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1. 用什么方法可以做潮汕肉卷？
2. 感觉今年回农村建房的人有点多，是什么原因造成的？

用什么方法可以做潮汕肉卷？

猪肉是日常餐桌上的常菜之一，在潮州，猪肉吃法千奇百态，可制成肉卷、肉丸、肉饼等等；其中，潮州肉卷名气最大，外表是特薄豆腐皮，里面是瘦肉及肥肉制成的肉酱，豆腐皮包好后，下锅油炸即可。下饭煮粥，切片煮汤、煮面、火锅，清炒等，不油不腻，在潮汕，又名为（广章）；潮州肉卷制作，无论从选肉、打肉酱、炸肉卷都极为讲究。

选肉技巧，不管瘦肉还是肥肉，看颜色分辨新鲜度，如果肉色发白，不够光亮红润，这样的肉质量不好，打出来的肉酱制成肉卷毫无弹性；高质量的新鲜肉，颜色红艳，用手去摸，很粘手，这样的肉才是好肉，打出来的肉酱，做肉卷口感是非常好的。

肉酱，要打得不粗不干，极为细腻，手拿起来会粘，不会掉，跟肉泥差不多；打肉酱之前，放入冬菜、生粉、足够的盐等多种拌馅调料，这样打出来的肉酱才有味道；

　　潮汕肉卷，我把它称为“百搭肉卷”，可切冷盘、可做各式菜汤、可涮火锅、可炒各种青菜、可炒各种粉，总之，想怎么吃就怎么吃。　　潮汕肉卷　　

1.马蹄切碎　　

2.洋葱切碎，姜切碎　　

3.肉搅碎放入盆中　　

4.加酱油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀　　

5.倒入洋葱，马蹄，姜末　　

6.搅拌均匀　　

7.加入淀粉　　

8.继续搅拌待用　　

9.豆腐皮铺开　　

新鲜出炉的潮汕肉卷，色泽金黄、香味扑鼻、口感弹牙有嚼劲，且带有香喷喷的酱香味，因此备受广大食客的青睐。那么这看似简单而常见的隆江肉卷做起来难吗？

制作潮汕肉卷首先要说选材，不能选择冻肉，因冻肉缺乏弹性，使做出来的肉卷缺乏嚼劲。选材要选择新鲜的猪肉，这样做出来的肉卷，既有猪肉的鲜味，使做出来的肉卷口感也能得到保证。

潮汕肉卷打肉酱技巧也很重要，因为买回来的猪肉肥瘦不一，可买肥瘦均匀的猪肉进行打酱，也可以可将瘦肉肥肉分开打好后再搅拌在一起，怎样打主要视情况而定，打酱时要求要打得够细，不能够有较大肉粒，因为肉粒过大肉卷吃起来就会有颗粒，对口感影响较大。

潮汕肉卷成型自然少不了腐皮的帮忙，制作时先将腐皮平铺在桌面，再把肉酱均匀铺在腐皮上后卷成条，再把腐皮首尾两边包会来往前卷上即可，注意肉卷内不要留有过多的空气，否则会影响隆江肉卷的外观。

潮汕肉卷卤水也是必不可少，肉卷用卤水卤制过后充满卤水的酱香，如果隆江肉卷缺少了酱香，那就并不是完美的隆江肉卷了，而且卤制过后对肉卷的颜色也有很大的提升，使肉卷看起来吃起来都非常滋味可口。

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潮汕肉卷，是一道很经典的特色小吃。选用七分瘦三分肥的猪后腿肉很弹牙，马蹄的脆让肉卷变得爽口清新起来，豆腐皮包裹住浓郁的香气，蒸熟后的半透明状让人更有食欲。

潮汕肉卷和漳州五香卷、惠安鸡卷，在食材和制作方法都十分相似，只是叫法各异罢了。惠安鸡卷虽叫鸡卷，并没有鸡肉，是用猪腿肉制作的；就像惠安虾丸没有虾肉一样的。

选三分肥七分瘦的猪后腿肉剁碎，也有人把肉搅成泥来制作，不过我总觉得这样少了粗犷的美，细腻得有点娘炮；马蹄去皮，切片切丝再改刀切丁；红葱头去皮切碎；姜切末，葱切花。

把肉、马蹄、红葱头、姜、葱花搅拌均匀，加入料酒、盐、鸡精、五香粉，磕入两个鸡蛋，适量地瓜粉，搅拌均匀。

豆腐皮用清水泡软就好，切记不要泡太久了，容易烂。取一张豆腐皮铺开，放入馅料，卷起来，卷紧一点，把两边的口折起一起卷起来。上蒸锅蒸15分钟即可，放凉后切段蘸酱料吃或过油锅炸一下更香。

感觉今年回农村建房的人有点多，是什么原因造成的？

不是感觉多，而是实在太多了。我认为农村建房多的原因有以下几个。

第一个原因是响应国家大号召，2020年全面实现小康社会，住房也是小康的一个标准。为了不致于拖国家的后腿，建起了新房。

第二个原因是，自疫情发生后，大家各自为阵居家隔离，住久了老房子，发现老房子水、电设施都没有规划好，不方便不适用，拆旧换新，重建。

第三个原因是认真贯彻落实农村住房“一户一宅”，如果你是农村户口，村里又没有住房，那么以后你将不准再建。所以争取在“确权”前，建好房子，等待确权。

第四，国家对农村住房的“准建”标准将会越来越严，耕地上已经禁止建房，趁现在打打擦边球，赶快建起来。

第五，这两年大家都觉得钱相当难挣，工也不好打了，部分长期在外打工的人开始考虑“落叶归根”了。再说，“上比三家下比两户” ，大家都建了你还不建，一咬牙建就建呗。

总之，农村住房存在一个换代问题。七十年代茅草房，八十到九十年代土墙房，两千后砖瓦房。现在都过时了，钢混成了现在住房质量的标准。

这反应了社会经济的低迷。以前农村人到城市打拼寻找梦想，感觉农村的房子可有可无。现在岗位难找城市的钱相对难挣了，农村的房子价值愈加体现了，所以回老家建房的人多了起来

大家好！我是个农村城里都有房子的农民，去年也回去把农村的老房子加盖了。

下面我给朋友们分享一下，为啥越来越多的人回农村盖房子，主要有以下面两个原因，随着这些年国家的高速发展，在城市里的生存成本来越来越高，压力也越来越大，原来在出去打工的人，大都是60和70后。随着年龄的增长，身体和体力也大不如以前了，现在国家也大力支持发展建设农村，日子也越来越好，

必经农村生活城本低，盖房也花不了多少钱，院子里也能种种菜养些鸡鸭鹅，农闲时出门打点零工，所以大部分人都会考虑回农村盖房生活。

现在国家政策有也规定，如果是户口迁到城里，原来老家有老房子，长期没人居住，房子成了危房，倒塌后不允许在建，算作集体土地，可以分配给村里需要的人，这些人怕不以后让集体收走，还怕以后在拆迁得不到赔偿，也为了以后老了可以回去养老，还能保住宅基地，也就都回去盖房了

到此，以上就是小编对于隆江自建房出售信息的问题就介绍到这了，希望介绍关于隆江自建房出售信息的2点解答对大家有用。