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当然是宿家栏杆牛肉最正宗了,栏杆牛肉是安徽省宿州市的特产,他们的栏杆牛肉看起来就非常的诱人,味道非常的醇正,反正我认为这是我吃过最好吃的栏杆牛肉了,当然口味也存在着很大的差距,不过你还是有必要试试,绝不会让你后悔的。
陈家
陈家的,听说在唐代的时候有一位姓陈的厨师制作出来的栏杆牛肉,而且是独门手艺,好像是传男不传女的,所以要说正宗的栏杆牛肉还得是陈家的,毕竟是他们研制出来的,具体怎样只有他们的家人知道,味道很香,但是吃起来却不腻,这就是他的独到之处
宿州栏杆牛肉比较正宗的有陈学习牛肉,因为他家做生意做了很多年,口碑也很好,包扩牛肉的原材料质量也不错,因为他家都是每天进行卤制,牛肉也比较新鲜,味道也比较好,在皖北地区比较有名,去他家买牛肉,还提供纸质包装盒,逢年过节送亲戚朋友也是一个很好的选择
栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特产。栏杆牛肉色泽红亮,口味醇正,烂而不腻,是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。栏杆牛肉据说有1000多年的历史。栏杆牛肉的陈氏传人祖先,据传是唐代宫廷御厨。安史之乱时大将郭子仪平叛有功,唐朝皇帝除了与郭子仪结为儿女亲家外,还赏赐郭家一位姓陈宫廷御厨,而这位陈姓御厨就是现在栏杆正宗牛肉传人的祖先。后来,陈姓御厨师的后人随郭子仪的后人辗转迁移到栏杆定居。自此,栏杆牛肉才以发展。但由于历史的原因,真正发展起来而被消费者公认的时间只有100多年,已故的陈鼎金做出巨大的功劳。掌握此门技艺与秘方的陈氏传人,传男不传女,总是由父辈口身相传,不形成任何文字记载,因而有较强的神秘色彩。
栏杆牛肉选用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料,经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序,配以三十六味佐料和名贵中药,最后通过一道特殊工序使每一味都能渗透肉中。其科学的配方、精细的制作,使产品色泽红亮,口味醇正,烂而不腻,是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。
栏杆牛肉的产地:宿州 - 埇桥区 -
安徽宿州的区号:0557。
行政区划
埇桥区辖11个街道、15个镇、9个乡:墉桥街道、沱河街道、道东街道、东关街道、三里湾街道、南关街道、西关街道、北关街道、汴河街道、三八街道、城东街道、符离集镇、芦岭镇、朱仙庄镇、褚兰镇、曹村镇、夹沟镇、栏杆镇、时村镇、永安镇、灰古镇、大店镇、西寺坡镇、桃园镇、蕲县镇、大营镇、杨庄乡、支河乡、解集乡、桃沟乡、顺河乡、蒿沟乡、苗庵乡、永镇乡、西二铺乡。
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