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你好,我是胖大林,本人非常喜欢吃肉,厨艺嘛马马虎虎吧,但是用五花肉做美食,我还是挺有心得的,接下来我就说一下我家乡的做法,那就是把子肉,这可是独门秘籍做法,我都用这个方法做过快餐店,生意还可以的,顾客吃了都说很好吃。
1 选用的五花肉可以不用带皮,我喜欢那种入口即化的感觉。
2 把肉切成一厘米厚的片状,腌制这个环节很重要,一般都是加调味三件套,葱姜蒜,但是我不加,只放一种,那就是老抽,把肉均匀裹上老抽,最好腌制一晚上,会很入味,时间不要长也不要短。
3 把腌制好的肉放在锅中,加水,最好没过肉,加葱姜,料酒,耗油,鸡粉,老抽,最后调味料(桂皮、山奈、陈皮、花椒、大料、香叶、丁香、小茴香、草果)放在调料包里,最好提前用水泡一泡,冰糖不能少,会综合调料的苦味,最后有条件最好加一大勺老卤汤。
4 再就是开火了,先大火煮开,然后文火煮一小时四十分钟,这样煮出来的肉不散,吃到嘴里还入口即化,还不腻,非常好吃,也可以把鸡腿,鸡蛋放进去煮,那汤更鲜美,配上米饭,嘿,别提了,你就吃去吧,保准让你吃的美滋滋。
最后总结一下,就是为什么用老抽腌制,我感觉用老抽腌制后,煮出来的肉有一股酱香味,这是我喜欢的,所以我就一直这样做。
感谢邀请。我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主,五花肉最好吃的做法,我认为把它做成红烧肉,既不油腻,而且吃起来又软糯香甜,特别好吃,说一下具体的制作方法。
【食材准备】
五花肉,八角,香葱,生姜,盐,植物油,冰糖,生抽,老抽,料酒。
【烹饪步骤】
①五花肉要先放在清水中浸泡15分钟,充分地泡出里面的血水腥水,然后再把它冲洗好,切成2cm的块状备用。
②在炒锅里面加入清水,放入葱段和姜片,再加入五花肉,倒入料酒,开火煮至沸腾以后继续煮五分钟,撇去表面的浮沫,然后把五花肉捞出来冲洗干净备用。
③锅中倒入植物油,加热到六成熟,放入五花肉煸炒,保持小火慢慢炒,炒的过程中加入生抽,老抽,冰糖,盐来提味。
④煸炒两三分钟以后再加入少许热水,一定要漫过五花肉的高度,保持小火慢慢去炖煮,等汤汁收干以后就可以出锅啦,这样一道非常好吃的五花肉就完成了,不油腻,而且吃起来特别软糯。
【烹饪小提示】
做五花肉的时候一定要加入油中,用小火慢慢去煸炒一下,这样才能够把肥肉里面的油逼出来,逼出来以后这样吃起来就不会油腻了。
这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!
我家都用五花肉土豆炖豆角,白吃不厌
用料:
五花肉、土豆、豆角、八角、姜、花椒、生抽、老抽、
糖盐
1、八角和姜
2、土豆切块
3、肉,切片,一定要有肥有瘦的才好吃
4、豆角洗干净
5、锅内油不用太热,就把八角,姜,放下去,炒出味道
6、倒入五花肉,让肥油出来
谢谢邀请。
我认为五花肉最好吃就是烤着吃,先把五花肉用调料腌制好,在冰箱放一夜,第二天烤,用生菜裹着吃,绝对好吃到哭。
腌制调料:
大蒜一头,芝麻两勺,生抽两勺,耗油一勺,孜然粉一勺,盐少许,半个梨,这些材料放搅拌机里打碎,把五花肉➕半个洋葱丝放到一起放冰箱里腌制一夜
我们这的五花肉做法很多,炒五花肉、烤五花肉、粉蒸五花肉、梅菜扣肉等等,要说最容易做的百吃不厌的就是烤五花肉了,做法简单 ,没什么难度,只要把肉洗干净切成片,直接放在烤炉盘上烤就是了 ,烤熟撒上调味料就行了
也是很迷茫,回老家可以买车买房,在深圳只有租房,挤公交和地铁,吃不完的快餐,虽然工资收入是老家的两三倍的,但过的并不开心,始终感觉是在外漂泊。以深圳的物价房价,根本不可能在深圳扎根,。最终还是得乖乖地逃离深圳,要么去二线城市发展,要么老老实实回老家发展。问题就来了,是当前逃离深圳呢,还是过几年再逃离深圳呢?
7年在深圳也经受了不少艰辛,学会了一些技能,提升了一点理念,不知道有没有赚到了一桶金,既然回去,就安心下去,做一些与当地实际相适应的事,或许你出过门,有好的眼光,日子能够过得更好。加上农村空气好,种豆得豆,生活美好,忧虑少了,身体健康。
一线城市的最大好处在于相对公平,机会多了。尤其是深圳这种全国五湖四海的人汇集而成的城市,自由度和包容度真是其他城市没法比的。
我就是广西人,大四那年到市电视台实习。台里给我们这些实习生开会的空隙,一桌人相互炫耀:我舅是广告部的老总,我姐是某频道的制片……一圈转下来只有我一个人是学校推荐过来的。那个瞬间我就知道这不是我的舞台,我只是小镇一个普通家庭的孩子,没有背景,***和后台,在这种拼关系的地方,根本毫无出头机会。所以大学毕业义无反顾来深圳,中间吃的苦受的累自不必说。现在终于也算能够生活稳定了。
我想越是像我这样"三无”的孩子,越是要往大城市奔跑。不为别的:开阔眼界,提升格局,更新思维模式,对一个人是极其重要的。当你真正体会了飞翔的滋味,是不会愿意再回到笼子里。有些鸟儿注定永远向天空飞翔的。
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