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第一,文昌鸡,在海南,不可或缺的食物,逢年过节餐桌上必不可少的就是白切鸡,鸡中极品就是文昌鸡。
第二,烤乳猪,这个好吃,最出名的就是临高和四更的烤乳猪。小时候去上学的路上有家烤乳猪店,就在店外面烤,每次路过,那个香味啊!流口水了。
第三,东山羊,这一般都是打火锅用的,非常香,好吃的东山羊火锅店基本都是爆满的。
第四,和乐蟹,这是最负盛名的传统名菜之一。对了,和乐是地名。想吃正宗的,得去当地吃。
第五,加积鸭,
据传300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭,是海南的四大名菜之一。鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。
第六,海南粉,来海南吃早餐,必点海南粉,也有抱罗粉也可以试试。
第七,清补凉,夏天必备美食小吃,好吃又解渴,来海南必吃的。
第八,椰子饭,这个很常见,毕竟海南盛产椰子。味道带有椰子的香味,很好吃。
第九,糟粕醋是海南文昌铺前镇的一道特别传统的风味小吃,它是用在民间酿酒过程中会产生的酒糟发酵产生的醋酸作为汤料,加入蔬菜,海菜,脆骨,牛腩等各种食材做成的一道小吃。这道小吃味道微辣,而且酸甜可口,非常具有特色
云南滇菜:(排名不分先后)
1、云南烧烤类:不用任何炊具,一把开山刀在手,可以烹饪所有食材包括汤也可以搞定,技法古朴自然,冠绝全国!真正的烧烤!
2、昆明茄子柞炒肉:昆明派系独有,酱菜与炒菜结合,风味独特。
3、沾益辣子鸡:滇东派系独有,香辣鲜香,西南第一辣菜,辣味分四级。
4、火瓢牛肉:滇西派系独有,够香够辣。
5、云南多宝汤:滇东滇东北派系、昆明派系,原料全是时令蔬菜做的汤,自然的鲜甜。
6、昆明黄闷鸡:昆明系与昭通系的结合,正宗酱料不好找。
7、野生菌火锅:昆明派系,楚雄州武定县和昆明禄劝县做的最好,因为两地特产“阉母鸡”。
8、宣威小炒:滇东系宣威杀猪菜,鲜香爽口。
9、菠萝饭:滇南、滇西南少数民族菜,热带水果与紫糯米的结合,甜味水果香,民族风情。
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