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1. 淮安酸菜鱼做法？
2. 南京新街口有什么好吃的店？
3. 南京的羊杂汤店在哪里？有知道的请告知？
4. 为什么韩国的地名和中国的那么像？

淮安酸菜鱼做法？

材料

小草鱼1条（约700g），泡酸菜250g，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1汤匙（15g），香葱花1汤匙（15g），鸡蛋清1只，白胡椒粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），高度白酒1汤匙（15ml），高汤（或水）3碗（750ml）

做法

处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。

鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净。分别调入蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌制10分钟。

泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。

南京新街口有什么好吃的店？

新街口不管是地下通道内的还是地上周围的好吃的小吃店，都非常的多，我推荐的是老头盖浇饭，因为我已经吃了十几年了，只要到新街口我都会去吃，肯定朋友们笑话我，到新街口还跑去吃盖浇饭，可是他的那个菜卤子泡饭真的挺好吃，泡了卤子的饭，软软的，糯糯的，他家有好多品种，比如西红柿盖浇饭，排骨盖浇饭等，但是我只吃名字叫老头盖浇饭的盖浇饭。如果大家感兴趣可以去试试

南京的羊杂汤店在哪里？有知道的请告知？

不知道为什么有这个问题，因为我认为羊肉汤店在南京城到处都有。

只要是门头上写着羊肉汤，那么他店里同时就有羊杂汤。

这种羊肉汤店很多，在这儿反而一下子说不上来具体在哪里。只能凭运气碰了。

店铺位于凤凰西街，老板是苏州人，一般只做两个季度，每年九月到次年二月。虽然门面不大，但是一进门就透露着羊肉汤的暖。 羊肉汤分量也很足，羊肉没有一点腥味，很纯正不油腻，只有白切羊肉的清香。如果人多的话，可以点上一份白切羊肉汤锅，端上来的一大锅，吃起来更加舒坦。
汤底是用羊肉羊骨慢火熬制出来的，味道很醇厚。而且他们家的羊羔肉即便不蘸任何酱料也十分好吃。
一碗羊肉汤和刚出炉的饼简直就是绝配，饼蓬松又不失嚼劲，口感十分好。蘸着羊肉汤一起吃，更是别有一番风味。
地址：凤凰西街126号人均：56元营业时间： 周一至周日 09:00-03:00 这也是一家口碑极好的店了，虽然店不大但是座位挺多的，环境一般般，不过汤的味道是真的没话说！
门口一个大锅里炖着羊肉汤，汤都是现熬的，不会特别膻，老远处就能闻到那股奶香味。
价格也十分划算，端上来的羊肉汤，羊肉羊杂干丝***满满一大碗，看着就让人食欲大开。桌上也有调味料可以根据口味添加。
烧饼一定要趁热吃，一口下去，香脆无比。咬一口饼再配口汤，抵饱又暖心，实在是太幸福了。 地址：石鼓路193号-3(省中医院)人均：22元营业时间：周一至周日 09:00-24:00 很不起眼的一家小店，是个典型的苍蝇馆子。之前店面装修过，空间大了不少，但一到了饭点，还是座无虚席。

门口熬着羊肉汤，实实在在的羊肉、羊骨头在锅里咕噜咕噜的翻腾着，香气四溢。
人多的话，可以点一份羊肉羊杂火锅，再加点千张、粉丝、蔬菜。羊肉味道很正宗，肥瘦正好，不会膻。而且他们家的羊肝也是味道浓郁。
友情提醒，他们家的辣油比较辣，不太能吃辣的小伙伴记住千万不要加太多。咸口烧饼是长条状的，很适合蘸汤，撒上了白芝麻，口感丰富。
地址：双塘路79号(近双塘小学)人均：53元营业时间：周一至周日 11:30-03:00 羊肉汤馆门头很显眼，一眼就能看到。老板是徐州人，门口支了一口大锅，热气腾腾的煮着，路过的时候馋的让人直流口水。
室内案台上放了各种羊肉羊杂可供食客选择。羊肉汤很香，不过口味整体偏清淡，可以根据自己的口味加一点调味料。
粉丝是山芋薯粉那一种，不会软趴趴很Q弹的那一种。
除了粉丝，还可以选择羊肉面，面条是那种手擀面，很有嚼劲，加上一份***，吸满汤汁的***和面条一口下去，幸福感爆棚！
店里还有烧饼、煎饼之类的小食，也很值得一试。
地址：和会街113号人均：33元 店面不起眼，很小一间。而且十字街是一条单行线，如果是开车前往，一旦开过了，就会错过这家店。
整个十字街虽然开了不少羊肉馆，但就属这家生意最好，味道正宗。
天冷了，一碗羊肉汤下肚整个人都被治愈了一样。羊汤是可以无限续汤的，另外他们家的孜然羊排也是特色之一。整体是性价比很高的一家店。
地址：十字街70号9幢106室（和燕路）人均：54元营业时间：周一至周日 10:30-13:30 17:00-21:30金友记位于豆菜桥，也是响当当的老店了。同一家店，一边卖锅贴，一边卖羊肉汤，络绎不绝的食客，让老店显得底气十足。点上一份金友记的羊肉汤，滚烫的汤汁配上独有的胡椒粉，一股子暖流从舌尖冲到胃里再窜上脑壳，疲倦与寒冷一扫而光。一碗羊肉汤里，羊肉、干丝、青菜、粉丝一点不少，凡是买羊肉汤的可以免费拿上一块大饼。除了羊肉汤，一旁的锅贴也是格外的诱人。堆码整齐的锅贴在菜籽油的洗礼下，香气四溢，让人看了就食指大动。地址：华侨路豆菜桥(近广州路）人均：19元营业时间：周一至周日 06:00-19:00

为什么韩国的地名和中国的那么像？

从古至近，韩半岛一直深受中国文化的影响，自新罗、高丽王朝以来，虽然偏居于海东一域，但奉中国之正朔，遵奉儒学、乐律同和、度量同制。其上层知识份子以深通中华文化为荣。李朝时期，尊崇明朝为天朝，奉行事大政策，故以中国之藩邦自居，衣冠制度都与中国相同。在这样的文化背景下，地名的来历、组成、命名方式甚至地名用字也一依中国。

一、地名通名之借用

韩半岛历史上的政区地名通名，有郡、县、州、京、府、道等名称，这些名称与古代中国一模一样。唐高宗时，唐与新罗联军先后灭百济和高句丽，新罗遂蚕食百济和高句丽故地，又置***，州下置郡，郡下辖县。757年，***全部改成汉名，是为良州、尚州、康州、熊州、全州、武州、汉州、朔州、溟州。同时，将原来的郡、县的土名也全部改为汉名。同时，新罗也像中国一样设五岳、四镇。

王氏高丽和李朝的地名通名有道、府、京、都护府、州、郡、县、镇、属县，李朝中宗时（1530年），将全国分为八道，下辖6府、29都护府、19州、111郡、173县和61属县。都护府起源于中国，唐在边疆地区设置安东、安南、安西、安北、北庭、单于六大都护府，王氏高丽设有安东、安南、安北、安边五个都护府，明示是承袭了唐朝的制度。

高丽太祖时，置天安、京山、南原三府。李朝时全国八道为京畿、忠清、庆尚、全罗、黄海、江原、咸镜、平安八道建置。半岛上的道制，一直沿用至今。

二、地名方位之借用

韩半岛中，有相当一部分在南北方位上大致与中国同名地名的方位一致，这是长期以来向中国学习的成果。如李朝八道分为三部分：

庆尚、全罗、忠清是传统的三南地区。其中庆尚道有义安郡、合浦县、南海县；全罗道有全州府、罗州、南平县等；忠清道有始安、海丰等地名别号。

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