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好惭愧,我仔细想了很久很久,我发现我并没有专门给妈妈做过一顿饭。
我跟妈妈一直生活在一起,快四十年了。都是妈妈在做饭,偶尔妈妈有个头疼脑热的,我会自己下厨房做饭,但是却没想过要专门给妈妈做一顿饭。
三节两寿,也都是请她在外面吃,没有想过专门给妈妈做一顿饭。
前段时间,妈妈出门了一个多月,这一个月来,都是我自己在做饭,也学会了几个菜,可是却没有专门给妈妈做一顿饭。
看到这个题目,倒是提醒了我,我应该给妈妈做一顿饭。
第一道菜 醋泡变蛋吧,用镇江的陈酿香醋,泡着蜂蜜般金黄的变蛋,Q弹爽滑。这也是我小时候妈妈告诉我的,她最喜欢吃变蛋了。
第二道菜 砂糖西红柿吧,小时候要吃上一次还是很不容易的,西红柿切丁,再撒上白砂糖。
第三道菜 葱花拌芥菜丝吧,新的芥菜丝,略略泛一点苦头,香油拌上葱花辣椒,味道很棒。小时候最爱吃的,芥菜丝可以放很久都不会变味道,就像妈妈的手艺,一直都这么好吃。
第四道菜,小炒肉。是上次生日请她吃饭的时候点的一道菜,我在家里学了很久的。肉片油而不腻,芹菜补铁,木耳补钙,用灯笼椒代替朝天椒,妈妈年纪大了,太辣的菜吃完会不太舒服。
最后是一个炖排骨汤,用调配好的炖肉料炖出来的汤,没有腥味,香味恰到好处。小时候家里条件不好,没吃过排骨汤。现在妈妈上年纪了,说晚上吃完饭,能喝一口热汤,就舒服了,我记在心里了。
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