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章丘水寨有好吃的有麻辣香锅(牛肉卷,羊肉卷,花生,黄豆芽,绿豆芽,豆芽菜,干豆腐丝,干豆腐皮,豆腐皮,蟹棒,蟹排,鱼排,鱼豆腐,虾排,豆腐泡,菠菜,小油菜,大***,青菜,上海青,虾肉丸,白藕片,粉藕片,南美白虾,牛肉丸,鸡肉丸,水晶包,蟹黄包,木耳,银耳),郁金香印小饼干,花印饼干,刻印饼干,雏菊饼干。
食材:低筋面粉200克,清水120克,玉米油15克,酵母粉2克。油酥:面粉30克,热油60克,五香粉3克,盐4克,芝麻适量。
具体步骤
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。
3、半个小时到40分钟的时间,面团就差不多发好了,用手在中间按个窝,面团不会弹不凹陷,即为发酵完成。
4、面团不要排气,直接搓长,再擀成长方形薄片,刷上一层放凉的油酥,撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。
5、将面团从一端卷起,收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。
6、将面团收口朝上,从一端往里转,转两圈揪下来,这样一个剂子就完成了。
7、分好的剂子取一个,擀成牛舌状,上下往中间对折,再次擀开,从一端卷起来。
8、所有的剂子上刷一层玉米油,或者刷一层清水,蘸上满满的芝麻。
黄家烤肉
黄家烤肉系济南名吃,起源于明末清初,距今已有300年历史,以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。黄家烤肉之所以受到人们的欢迎除了悠久的历史,独特的口味与丰富的营养也是重要原因。 5、曹范薄壳核桃 曹范核桃因壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛誉。主要特点是个大,壳薄,取仁极易,手捏即开,可取整仁;壳面光滑、美观,出仁率高,含油量高,营养丰富等。代表品种有香玲、元丰、鲁香等优良薄壳核桃品种。
1 章丘名吃有很多种,非常丰富。
2 章丘名吃的种类非常多,其中包括章丘大馒头、章丘烧饼、章丘香肠、章丘鱼糕、章丘蛋糕等等,每种都有其独特的制作工艺和口感。
3 如果你来到章丘,可以尝试一下这些名吃,感受一下章丘的美食文化,也可以了解一下这些名吃的制作过程和历史渊源。
章丘区位于山东省中部,济南市区东部,泰山东北,这里拥有众多美食,例如:龙山豆腐,糖醋黄河鲤鱼,营养甲鱼汤,黄家烤肉,大油火烧,糖醋煎饼,烧肉炖豆腐都是章丘区有名的特色小吃。
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