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1. 化州牛杂的做法？

化州牛杂的做法？

用料:牛杂适量，白萝卜2个，柱候酱二勺，蚝油适量，干辣椒四五条，香叶四五条，草果二个，花椒30至40粒，桂皮二条

做法:

1、清洗干净牛腩，再切好条块。

2、冷冻的牛杂都洗干净。

3、将白萝卜切好滚刀块。

4、加水，水滚后加牛杂再加料酒焯二三分钟。

5、下油加入花椒，干辣椒爆香，再加入草果，桂皮爆香，加入二小块冰糖，溶化后加入香叶，再加入二勺柱侯酱。

6、倒下牛杂翻炒，加一点料酒和黑胡椒粉继续翻炒二三分钟。

7、炒好的牛杂倒下煲，加入适量热水，末过牛杂即可。大火煮滚后改小火炖一个半小时，一个半小时后加入萝卜，再加入适量盐继续煲半小时即可。

准备材料：牛杂一副，南方白白卜。

配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等

调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。

第一步：

牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状，块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细。

将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

用料:牛杂一斤半，芹菜适量，干辣椒适量，糍粑辣椒半斤，花椒适量，姜适量，蒜三瓣，蒜苗两根。

1将买回来的牛杂进行清洗干净。

2、洗干净的牛杂沥干水份备用。

3、将配料处理好。

4、将准备好的配料下锅炒香。

5、加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒。

6加入糍粑辣椒。

7、加入牛杂一起翻炒。

8加入适量的料酒和芹菜叶。

9、加入适量水和盐，味精。

用料：牛杂（牛腩、牛肺、牛肠、牛心、牛肚各适量）合计10斤，萝ト3个。

辅料：料酒适量，姜蒜粒各100克。5个八角、10片香叶，5小块桂皮，10个干辣椒。

调焖酱：碗中放入生抽125克，柱侯酱200克，南乳10块，南乳汁50克，花生酱50克，先压成泥，再放盐10克，白糖25克，搅拌均匀待用。

步骤

①牛杂洗净冷水下锅，焯水去腥，放入电压力锅加入姜、葱、料酒，选煲饭档压软，切成小块。

②起锅烧热油，下入姜蒜爆香，下入牛杂炒香，烹入料酒炒香，再下入广东焖酱继续炒香，先把压牛杂的汤汁用密漏过滤入锅中，水量不够再开水没过食材，煮开后，转入砂锅。下入八角、香叶，桂皮，干辣椒，大火烧开，转小火慢炖40分钟。

③焖牛杂的时候，将萝卜削皮，切成滚刀块。

④牛杂焖至40分钟，放入萝卜，继续焖10～15分钟，试咸味，按需加点盐调味，再煮开即可开吃。

到此，以上就是小编对于化州最新房屋出售信息查询的问题就介绍到这了，希望介绍关于化州最新房屋出售信息查询的1点解答对大家有用。