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原阳县地处豫北平原,黄河北岸,与郑州市隔河相望,被称为“郑州市的后花园,新乡市的南大门”。原阳县历史悠久,秦时始置阳武县,西汉置原武县,1950年3月,阳武、原武二县合并而成原阳县。全县现辖3镇14乡,区域面积1339平方公里,总人口68万。
原阳县历史悠久,文化底蕴深厚。自秦汉至元代,先后出了陈平、周勃、周亚夫等12位官抵宰相显位的著名历史人物,留下了“毛遂自荐”、“细柳屯兵”等千古美谈。现有毛遂故里、陈平祠、博浪沙遗址、玲珑塔、明清民居建筑夏家院等一批历史文化遗存。
博浪沙森林公园与郑州隔河相望,是集游览观光、休闲度***、文化***、科普教育于一体的省级森林公园,现在园内主要景点有万亩槐林、麋鹿散养基地等。沿黄河大堤百米生态防护林将建成旅游休闲和垂钓的绿色长廊。
河南烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分为汤面和捞面两种。
所以说河南烩面是河南人比较喜欢吃的一道面食,有汤,有面,有菜,
烩面不仅作为人们的日常聚会必点美食,同时也是河南人民招待其他地区朋友的必点美食。浓浓的羊肉汤,配上劲道的烩面,再加上里边的大块羊肉,咬上一口,简直爽的不得了,入口即化的感觉,当然,不喜欢吃羊肉的也可以点牛肉的,同样美味。
河南烩面和开封的灌汤包,还有洛阳水席,共同组成了河南的三大特色美食,游历豫中地区的招牌菜。
在河南有烩面的地方很多,但是,你知道最好吃的烩面在哪里吗?
方城,一个很多人都没有听说过的地方。方城是河南南阳地区的一个小城市,位于河南的南部,可不要小看这座城市,它可是丝绸之路的发源地之一,历史悠久。方城县还出过不少的历史名人,对文景之治有巨大贡献的张释之,丝绸之路的开拓者张骞,著名的农民起义者陈胜。正是这些历史名人的开创才有了今天这座古城。
答:我们河南的烩面好吃原因是多方面的。首先是它的羊汤浓郁可口,香而不臆,其次是它的配料,除了羊肉外,还有木耳黄花菜粉丝海带豆腐丝等,最关键的还是面条坯,它是纯手工和制,然后醒发几个小时,揉制成坯刷上植物油,吃时拉成一寸宽的面条下入大锅内煮八九成熟,然后捞入飘锅内再煮几分钟,盛入海碗内撒上香葱芫荽小磨香油,喜欢辣椒的可放用羊油拌制的辣椒面,香而不辣,寒冷季最适合一碗热气腾腾河南烩面,吃过令人回味无穷。
河南烩面最有名的是郑州合记烩面、萧记烩面,都是老字号了,而且味道都挺不错的。说起烩面行业重要流派之一的滋补烩面,裕丰源这个品牌,不得不提。裕丰源烩面的汤是把三十多种营养健康的中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制的,汤浓味鲜,营养价值极高。
裕丰源的面经过纯手工的多遍揉醒最后拉成,面很滑溜、筋道,口感特别好。
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