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简介:颍上县管氏面制品有限公司成立于2001年,公司位于颍城管仲大道88#,占地面积80亩,企业总资产2278万元,其中固定资产1521万元,现有职工156人,公司历经多年的拼搏,经济实力、经营规模,企业知名度均居全县同行业之首。
公司的前身是颍上县慎城面粉厂,通过企业扩大规模,招商引资,在现有日产150吨面粉、30吨挂面的基础上,在县工业园区征地50亩,新建日产面粉300吨,挂面50吨的面粉厂一座;在城西人民桥新建一个占地20亩,日产高档红薯粉丝20吨及其他红薯制品的淀粉厂一座,2006年产品销售额已突破亿元,2007年实现销售收入1.326亿元。
法定代表人:管士喜成立时间:2001-12-18注册资本:2210万人民币工商注册号:341226000012903企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址:安徽省阜阳市颍上县工业园区(颍泰路东侧)
阜阳特产包括很多,阜阳以南和以北又有明显不同。基本上以阜阳为界,饮食方面,阜阳以南偏重大米,阜阳以北以面食居多。其当地特产红薯粉条是全国都食用的,但格拉条才是典型的阜阳特产呢。又有太和板面,做法食材除大料外是"羊肉"。
首先,准备红薯粉、鱼片、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、鸡精等材料。
将鱼片用料酒、盐、味精腌制10分钟,然后在红薯粉中裹上一层薄薄的面粉。
接下来,热锅倒入适量的油,将鱼片两面煎至金黄酥脆,盛出备用。
再用另一口锅热油,爆香葱姜蒜,然后将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、鸡精调味,最后用少许水勾芡即可。这样煎鱼的做法简单易学,红薯粉的香脆口感搭配鱼肉的鲜嫩滑口,回味无穷。
做法如下:
1. 将裸斑鱼切成一块一块的,把所有佐料放进去,码好味,再发一个鸡蛋搅拌均匀。
2. 把红薯粉放进去裹在鱼块上后,放入油锅进行第一次炸,定型。一共要炸三次。
3. 鱼块变色定型后,捞出鱼块。再进行第二次炸,这是为了让鱼块炒熟。第三次炸是为了让鱼块外脆里嫩。
4. 经过三次油的洗礼,鱼块变得金黄。摆盘即可。
阜阳的粉鸡要用到以下材料:鸡蛋两个,适量盐、黄酒,油(如果吃辣可以加五香粉,胡椒粉)适量红薯淀粉或者面粉都可以,葱姜蒜,鸡胸肉 。
做法步骤是将鸡胸脯肉先片成薄片,再切成细条,用盐,五香粉调味腌制。打入两个鸡蛋,搅拌均匀即可,然后放入适量的红薯粉,搅拌均匀后,最重要的一步:拿个稍大的盆,使劲摔打鸡肉,使红薯粉紧紧地包裹住鸡肉条。水开后一条条放入,这样避免鸡肉粘连在一起。出锅后可以和煮好的鸡汤一起食用,味道更佳。
粉鸡最好用刚杀的鸡来做,粉鸡最经典的做法应该是选一只1年左右的三黄鸡,把鸡肉剃骨,鸡肉连鸡皮一起切成比筷子稍微粗一点的长条型(不一定要切的很工整),用黄酒,食盐,鸡精,味精,胡椒粉,十三香,八角粉拌匀腌制半小时左右,根据份量打鸡蛋搅拌,再放红薯粉(通常红薯粉是鸡肉的1到2倍)一起揉拌,如果比较粉子和鸡肉比较干,不好揉搓,加点温水,像和面一样把盆里的粉全部揉在一起后再多揉5分钟左右,静放几分钟,把鸡骨头放大葱,生姜,八角煮汤,然后在滚烫的鸡汤里一点一点的把沾有粉的肌肉放锅里,煮一会,放点盐,鸡精味精调味就好了。基本上粉鸡还是比较好吃的,可以说是一道美食。
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