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观茶面,优质的普洱茶色泽光亮,生茶新鲜,熟茶或陈茶黑里泛红,呈新鲜猪肝色。
条索肥壮紧实,条形完整,外观平整端正,清洁无杂质,纹路明晰,棱角齐整,松紧适度,不起层掉面。
闻茶香,无论生熟茶都应呈自然茶香,其香完全靠茶品本身所含的芳香物质,历经加工制作
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础,毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同,所产普洱茶会形成各自的特色,例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶,虽然都是普洱茶中的极品,但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整,是否紧结清洗,叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气,甚至是其他杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮,优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈,或呈黄绿明亮的色泽,表面看起来有一层油珠形的膜,具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶,茶汤会给人发黑发乌的感觉,表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要***用热嗅和冷嗅的方法,优质普洱茶陈香显露,热嗅香气显著浓郁纯正,冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低,有的夹杂着酸馊味,也有的夹杂着铁锈味,还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步,普洱茶的“味”有两个层面的含义,一个是舌面口腔的生理活动,另一个则是一种审美趣味,人们经常说的“回甜”与“回甘”,就是这两层感觉得混合,质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
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没有什么是绝对的,茶叶的有益内含物质对身体有一定的好处,但是各人体质因人而异,有些疾病反而不能喝茶。
我曾经回答过普洱茶汤的内含物质,有兴趣的朋友可以关注我,看看我前面的回答。研究表明,茶多酚,多糖,生物碱和氨基酸是茶叶主要的有益物质,对于任何一种茶叶,基本都含有这些物质,只是多寡、种类等会有不同,所以不必刻意强调普洱茶。
中国六大茶类,各自有各自的消费群体,这与地域性和文化传统有很大的关系,普洱茶的历史并不久远,明清时代才开始渐渐繁荣起来,为世人所知,是中华文化与云南得天独厚的自然环境结合的产物,独特的味道,渐渐也收获了很多粉丝。
喝茶、喝普洱茶,是一种生活习惯,自己觉得好喝舒服,就够了,随心随性。如果身体条件不适合喝茶,则远之,仅此而已。
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普洱茶应该是当前我们喝到的比较健康、比较安全的茶。
第一,普洱茶叶的茶区分布在云南高原,沿澜沧江两岸的山区中,人烟稀少,环境生态状态非常好。
第二,普洱茶茶区海拔高、纬度低,昼夜温差大,光照强度大,湿度大,云雾缭绕,所产茶叶品质好,营养和保健性能好,病虫害少。
第三,普洱茶以大树茶和古树茶为主,根系发达,因此,吸收大地营养的力量足,与光和作用的互传互补状态强,同时抗病虫害的能力强,基本形不成病虫害。
第四,普洱茶最适合储存,属后发酵茶,在陈化的过程中,会增加有利身体健康的成分,弱化和消除茶中对人体***的成分,使茶品味更高,对身体健康更有利。
所以,普洱茶是所有茶叶中,健康程度很高的。
“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
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凡事有利也有弊,同样喝普洱茶对身体健康大有裨益,但如果饮用不当或者过度饮用也会为身体带来伤害。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
1、降脂减脂。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,适宜胃功能较好,尤其身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;
2、养胃、护胃。在适宜的浓度下,普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃。进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁。
3、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,而且还含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用。
4、饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑 动脉硬化患者有良好的治疗作用。
1)缺铁性贫血和便秘者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。鞣发有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。
2)神经衰弱者、动性胃溃疡患者:茶中的***能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。而且******胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。
3)尤其是哺乳期妇女:***可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。
4)心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。
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